Extrudovaná či tepelně upravená krmiva

Proces extruze (Vaření pod tlakem)

Extruze je proces, při kterém jsou suroviny vystaveny krátkodobému působení vysokého tlaku a teploty (kolem $100-150 \,^{\circ}\text{C}$) v tzv. extrudéru.

• Mechanická a tepelná úprava: Suroviny (obiloviny, luštěniny atd.) jsou jemně namlety, propařeny a následně protlačeny matricí.

• Želatinace škrobů: Klíčovým efektem je želatinace škrobů. Působením tepla a tlaku dojde k narušení buněčné struktury a přeměně komplexních škrobů na jednodušší a rozpustnější formy.

• Výsledná forma: Extrudáty mají obvykle křehkou, porézní a nafouklou texturu (podobnou kukuřičným lupínkům nebo křupkám), často ve tvaru válečků nebo lupínků.

 Hlavní výhody extrudovaných krmiv

 Zvýšená stravitelnost a bezpečnost dělají z extrudovaných krmiv ideální volbu pro určité kategorie koní:

• Vysoká stravitelnost: Až o 15–20 % vyšší využitelnost živin (hlavně škrobů a bílkovin) než u neupravených nebo pouze granulovaných krmiv. Želatinovaný škrob se lépe tráví v tenkém střevě.
• Snížení rizika koliky a laminitidy: Minimalizuje se riziko, že se nestrávený škrob dostane do tlustého střeva, kde by mohl způsobit narušení střevní mikroflóry, koliku nebo laminitidu.
• Hygienická bezpečnost: Vysoká teplota a tlak ničí patogeny (bakterie jako Salmonella), plísně a antinutriční látky (např. u sóji nebo lnu).
• Pomalejší konzumace: Extrudáty jsou měkčí a poréznější než pevné granule, což koně nutí k pomalejšímu žvýkání, důkladnějšímu proslinění sousta a lepšímu rozmělnění. To je prevence hltání a žaludečních vředů.
• Vhodné pro citlivé a staré koně: Díky měkké textuře a snadné stravitelnosti jsou ideální pro koně se špatným chrupem nebo pro seniory (lze snadno namočit).